主料
菠菜 ：500里脊肉 ：100
干辣椒丝 ：5
大蒜 ：4瓣
辅料
鸡精 ：1茶勺辣椒油 ：3茶勺
醋 ：适量
花椒粉 ：适量
红烧酱油 ：适量
香油 ：2茶勺
白糖 ：1/2茶勺
盐 ：适量
生姜粉 ：适量
具体步骤
1.菠菜去根,洗净。
2.里脊肉切丝
3.大蒜切末
4.准备好干辣椒丝
5.锅里水烧开,放入菠菜氽烫2分钟。
6.烫好的菠菜放凉水里过凉
7.烫好的菠菜切长段,放碗里备用。
8.放盐、鸡精、蒜末、白糖、醋、香油、辣椒油拌匀。
9.炒锅放油,油热放入肉丝翻炒变色,加生姜粉、花椒粉、红烧酱油调味。
10.放辣椒丝、盐炒匀。
11.拌好的菠菜装盘,上边放炒好的肉丝。
嫩菠菜用水烫一下就可以了,时间长影响口感,烫好的菠菜放凉水里,颜色好看。
