炝拌菠菜这道美食采用的食材主要为菠菜、苦菊、胡萝卜。菠菜富含丰富的营养物质，特别是铁元素含量极其丰富。苦菊味道偏苦，长期食用可以清热去火。胡萝卜营养价值也不容小觑，富含丰富的胡萝卜素，三种食材的组合，不仅营养价值丰富，而且味道也更为美好。
主料
菠菜 ：200苦菊 ：适量
胡萝卜 ：半根
辅料
盐 ：适量橄榄油 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.将胡萝卜洗净切丝
2.菠菜摘洗干净切段放入锅内
3.放入开水烫一下
4.然后捞出来攥干
5.装盘 加入胡萝卜丝
6.加入橄榄油
7.放上适量味极鲜酱油
8.加入适量的盐
9.搅拌均匀，加上苦菊点缀一下
菠菜吃的时候一定要用水炒一下，菠菜为了保持颜色的青绿，所以要在水中放少量的油以及盐
