家常菜凉拌菠菜粉丝怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：300
粉丝 ：150

辅料

香油 ：适量
大蒜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
香醋 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净后，切段

2.粉丝提前用热水泡软后，沥干水分备用

3.取锅加水，烧沸．放入少许油和菠菜段稍煮一下

4.捞出菠菜，过凉水控干水分

5.大蒜拍成碎末

6.将菠菜、粉丝放入一个大碗里，加入蒜末、香油、盐、白糖、醋拌匀即可

7.最后撒上辣椒油即可

烹饪技巧

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。