主料
生菜 :250辅料
生抽 :适量盐 :适量
干红辣椒 :1个
蒜 :适量
色拉油 :适量
白醋 :适量
白糖 :适量
1.生菜两颗,用手撕成小片片,洗净沥干水分。
2.蒜拍碎切成末,红椒少量。 红椒起点缀作用,整个一起入菜,不会辣的。
3.用生抽,白醋,白砂糖,盐调成味汁备用。
4.平底锅预热。
5.锅中热油,将炒香蒜末和干红辣椒。
6.接着将调好的味汁倒入锅中炒香。
7.撕好的生菜放在大些的炒锅中,平底锅中的热油趁热淋到生菜上,同时用炒勺将生菜翻炒均匀。
炝拌的做法就是,待调料均匀裹上生菜后,开小火,将生菜快速翻炒不超过半分钟,闻到香味立即关火,以免过火。