主料
菠菜 ：300辅料
大蒜 ：适量熟芝麻 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.将菠菜摘洗干净
2.将大蒜和姜切成末备用
3.将切好的姜末蒜末放小碗中，加入适量盐、糖、生抽1汤匙、醋2汤匙调成汁
4.锅中加水煮开，滴入几滴食用油，下入菠菜焯烫一下后捞出过冷开水，然后再轻轻挤去干水分
5.改刀切成小段
6.锅中加少许食用油，放入花椒粒炸出香味后关火，去掉花椒制成花椒油备用
7.将熟芝麻粗略的碾压一下，使其中一部分碎裂，这样味道更香浓
8.在菠菜中加入先前调好的料汁
9.加入适量花椒油，最后加入碾过的芝麻碎，拌匀即可
菠菜要焯水去除草酸；投凉的时候要使用凉开水，不要用生水哦，这样才更卫生安全。
