家常菜炝拌酸辣土豆丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：50
土豆 ：200

辅料

盐 ：2
鸡精 ：2
花椒 ：5粒
干辣椒 ：2个
食用油 ：适量
糖 ：5
白醋 ：10ml

具体步骤

1.土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。

2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。

3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。

4.土豆丝捞出，过凉水。

5.沥去多余水分。

6.大蒜切碎。

7.土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。

8.锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。

9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。

烹饪技巧

把土豆丝尽量切细，要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。