家常菜炝拌双丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：150
土豆 ：150

辅料

干花 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
醋 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 土豆去皮。

2.切丝，春天的土豆皮有点绿，最好把切好的丝用水泡一下。

3. 胡萝卜切丝

4. 香菜切段。

5. 锅里加水烧开，放入土豆丝焯水，再烧开即可捞出。

6. 胡萝卜丝焯水，胡萝卜焯水时间要长一点，所以最好不要和土豆丝一块焯水。

7. 把土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉后挤干水份倒入盆中，放入适量的盐、味精、味鲜酱油、醋搅拌均匀。

8.放入小许香菜搅拌均匀。

9. 装盘。

10. 准备花椒小许，如果吃辣椒可以放上辣椒，味道会更好。

11. 锅里加小许油，一块放上花椒，慢火炸制，见花椒稍有变色即可。

12. 捞出花椒，把炸好的花椒油浇入菜盘即成。

烹饪技巧

今天用的是花椒油，如果喜欢辣椒的朋友可以用辣椒油，那样味道会更好，可惜我们家有忌辣椒的。