红菜苔是我很喜欢的一种食材，自己家里就有种，菜园子里的菜如果让自己去摘的话它一定是首选，平时的话，我家的红菜台都是普通小炒的，不过大家可能不知道的是其实它还有一个不一样的做法，就是炝拌红菜薹，它的色泽鲜亮、口感脆嫩，是家里餐桌上不可替代的冷盘菜肴。
主料
红菜薹 ：250干红椒 ：2个
辅料
油 ：适量花椒 ：适量
蒜 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备好原材料
烧锅开水，加入少许盐和几滴油
水开后下入红菜薹
煮开后再煮一分钟后捞出沥干水分，加入盐、白醋等调味料
拌均匀后放入准备好的碗中
凉油下入冲洗过的干红椒、蒜片和胡椒煸炒
香味出来后将热油一起倒入拌好的菜薹中
拌均匀就可以吃了
