美味的炝拌猪耳是由猪耳朵和蔬菜搭配一起制作出来的美食，可以根据自己的口味选择浓的和淡的，制作方法简单。非常 适合在夏天时候为家人制作，可以为家人清热解毒，炝拌猪耳不愧是炎炎夏日的消暑美食。大家都可以自己在家里制作这道美食的哦。
主料
猪耳朵 ：适量辅料
油盐 ：适量具体步骤
将新鲜猪耳去毛洗净，锅加清水，姜片，适量料酒煮开，把猪耳放进去焯一下水，捞起再用清水冲洗干净
锅中加清水，少量桂皮，八角，香叶，猪耳一同放进去煮，先大火烧沸，再用中火煮20分钟，捞起放进冰水进行冷却
将冷却好猪耳切成薄片放进容器，加入蒜头丝，红辣椒丝，香菜，红辣椒，芝麻油，辣椒油，味事达酱油，蚝油，味精（少量），
陈醋拌匀。腌渍片刻即成
