美味的私房炝拌豆芽，这道菜的做法十分简单方便和省时，并没有想象中的那么复杂和繁琐哦。快来跟着一起学着做下吧。这道可口的菜肴主要以豆芽和虾仁为食材，荤素搭配，虾仁中富含大量的蛋白质，老少皆宜。不失为这个夏天餐桌上一道开胃的家常菜。
主料
豆芽 ：适量虾仁 ：适量
辅料
胡萝卜 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
白酒 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：适量
淀粉 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
虾仁挑去虾线，清洗干净
加入白酒、2克盐盐抓匀腌制10分钟
加入少许干淀粉拌匀
锅中放10毫升油，油热后将虾仁放入翻炒，等到虾仁变色即可关火
取一碗放入花椒，锅中放15毫升油，油烧至冒烟
倒入碗中炸成花椒油
豆芽清洗干净，放入开水锅焯熟
捞出迅速过凉水然后沥干，胡萝卜切丝备用
将豆芽、虾仁、胡萝卜混合，加入4克盐、醋、糖，加入少许花椒油拌匀
最后撒些香菜，即可食用
