主料
土豆 ：1个辅料
白醋 ：5花椒 ：1/3茶匙
油 ：10
干辣椒 ：10个
盐 ：1/3茶匙
白糖 ：5
具体步骤
1.土豆刮掉皮洗净后切成薄片。
2.把土豆片成坡度叠放起来，切成细丝。
3.切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。
4.土豆丝入开水锅焯烫至断生。
5.捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用。
6.干净小碗里倒入白醋、精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁。
7.把调好的味汁浇在土豆丝里拌匀。
8.炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒，小火炒出香辣味后捞出辣椒。炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。
9.把锅里的香辣油再次烧热，趁热浇在土豆丝里拌匀。
无
