你们是不是很少听说菜薹呢？因为市场上并不常见，这种菜是长江中下游常见的一种菜，冬天的时候才会吃得到。凉拌菜薹是很容易上手的快手菜，它可以增强我们的免疫力，如果你吃腻了凉拌冬瓜，凉拌木耳，凉拌海带，那就来试试这道风味独特的凉拌菜薹，周末与你的家人朋友一起来品尝它。
主料
菜薹 ：1把辅料
盐 ：适量蒜 ：2个
油 ：适量
红辣椒 ：1个
香醋 ：1勺
具体步骤
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
3. 将菜薹放入里面去焯煮；
4.焯好的菜薹捞出沥干水分放入碗中， 加入适量的盐拌均匀；
5. 再加入蒜末和红椒末； 6. 最后放入香醋和香油拌均匀即可；
6.最后放入香醋和香油拌均匀；
7. 盛入盘中。
1.焯青菜时加入少许盐和几滴油能保持青菜的色泽；2.水开后再放入菜薹焯煮到全熟；3.最后拌入自己喜欢的调味料。
