炎热的夏天,吃热一点就没有胃口,做得热了更加烦躁,所以在没有食欲容易烦躁的夏天最好还是来一道清凉爽口的凉拌小菜是最好不过的了,这道自制炝拌爽口凉菜他的做法十分简单而且味道鲜嫩爽口,对于热热的天气来吃是最好不过的了.
主料
绿豆粉丝 ：100菠菜 ：50
辅料
盐 ：适量食用油 ：适量
干辣椒 ：4个
鸡粉 ：少许
大蒜 ：4瓣
具体步骤
1.粉丝一把
2.菠菜洗净
3.四瓣蒜，四个干辣椒
4.辣椒切段，蒜子切碎备用
5.入锅煮粉丝三分钟左右，可以尝尝没硬心即可，捞出过凉控水
6.粉丝捞出下菠菜烫熟就捞出过凉水
7.粉丝菠菜放入稍大的盆里，蒜末，辣椒，盐，放上面
8.油烧热至冒烟
9.浇入菜中，辣椒见油变色后，拔过一边，直浇蒜末上
10.浇好油以后放入鸡粉，拌匀即可
1、开始往菜上浇油时，注意安全会溅油，拿小勺，炒菜铲也行，但是要控制油量，油大就不爽口了。粉丝可以尝尝没有硬心即可。
