焖杂蔬是我们这种懒人餐桌上经常出现的一道菜，制作过程简单，成品美味爽口。在炎热的夏天花上十几分钟做这道菜，碗里黄的绿的白的看起来就很有食欲，尝一口的四季豆清甜，胡萝卜的爽脆和的生姜的辣味在口腔交融，简直就是人间美味。
主料
土豆 ：200胡萝卜 ：200
四季豆 ：250
辅料
油盐 ：适量姜蒜 ：适量
苋菜 ：适量
具体步骤
四季豆去老茎用手折成段，土豆去皮切块，胡萝卜切块
生姜切丝大蒜拍散切粒，苋菜洗干净沥干水份
锅里烧油，油烧热后下生姜大蒜爆香后倒入土豆和胡萝卜炒一会然后放几颗花椒
看见胡萝卜的皮上面有小泡泡的时候就下四季豆下锅翻炒一会儿后就放点酱油下去翻炒均匀
倒入酱油后锅里就加适量的水，等水煮的快干的时候翻动一下，免得糊锅
水快干了就把苋菜放在上面盖上锅盖焖一会儿
苋菜焖好后就下盐鸡精十三香调味就好了
