杂蔬牛肉焖饭是一道很美味的小菜，杂蔬菜就是用很多的蔬菜一起煮有西蓝花香菇等多种有营养的物质，和牛肉一起焖煮出来，加上米饭，是一道可以做主食的小菜，一般牛肉可以拿来烧土豆，而这道杂蔬菜牛肉焖饭，更好的还原了牛肉的营养，把其他菜里的营养一起融入在了米饭里。
主料
香菇 ：3大米 ：30
西兰花 ：25
番茄 ：半个
洋葱 ：5
牛肉 ：10
辅料
玉米油 ：适量盐 ：少许
具体步骤
1.大米淘洗干净放在碗中备用
2.番茄去皮切块，洋葱、香菇分别切碎，牛肉切末，西兰花只要花的部分切碎
3.炒锅烧热倒入玉米油，放入洋葱煸炒
4.炒出香味后加入番茄
5.煸炒出红油后加入香菇炒匀
6.倒入适量开水
7.水开后加入牛肉末迅速搅散防止结块
8.中小火煮两三分钟后连汤带菜一起倒入装米的碗中
9.入蒸锅，冷水上锅水开后中小火慢慢蒸
10.待汤汁浓稠，米粒吸饱水变得圆润时加入西兰花和少许盐
11.搅匀盖盖在蒸五分钟即可关火
12.好香啊，菜饭都有了，简单又美味??我儿子全吃了呢！
西兰花不要梗的部分，等饭差不多快好了的时候再放进去西兰花蒸五分钟就可以了。
