什锦杂蔬烩顾名思义，单纯从美食的名字上来看，这道美食所需要的食材多种多样，主要为大鲜虾仁、萝卜丁、玉米粒、豌豆。虾仁肉质新嫩，美味可口。玉米粒、胡萝丁富含丰富的营养物质，长期食用有助于补充多种营养，最后再加上豌豆，经过高温的处理，鲜美可口。
主料
大鲜虾仁 ：适量萝卜丁 ：适量
玉米粒 ：适量
豆角丁 ：适量
豌豆 ：适量
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 大鲜虾仁十个左右，洗净去壳去虾线
2. 把虾仁剁成虾泥，稍微放一点盐，加一些淀粉搅拌均匀
3. 锅中烧开水，然后把虾泥搓成球，放入滚开的水中
4. 虾球变色漂起就可以捞出来
5. 锅中放油，油热后放入蔬菜杂蔬，主妇这个是省事的，直接买的速冻的杂蔬，里面有红萝卜丁、豆角丁、玉米粒和豌豆，这个杂蔬可以自己配，翻炒三分钟左右
6. 将虾球放入，加入味精、盐，一点料酒，再翻炒几下，就可以出锅装盘
