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“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”
1、所有材料。
2、黄油隔热水融化。
3、黄油隔热水融化后加入切小块的黑巧克力。
4、搅拌至黑巧克力溶化。
5、鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠。
6、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀。
7、将朗姆酒加入拌匀。
8、再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊。
9、装入纸模7、8分满即可。
10、烤箱预热220度,烤箱中层8分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜。
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