家常炝拌土豆丝的做法--土豆的做法多种多样，可以烧汤，可以炒菜，也可以凉拌，我最爱吃的是炝拌土豆丝。夏天到了，人总是没有食欲，这份炝拌土豆开胃下饭，土豆丝清脆爽口，花椒与辣椒相结合，麻辣适口，这两者相结合更是奇妙，就让我们一起来看看这道菜怎么做吧！
主料
土豆 ：100辅料
干辣椒 ：适量花椒粒 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
花椒油 ：适量
蒜子 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
首先将土豆切丝，泡入清水中，葱切葱花，蒜子切末，干辣椒切节。
锅中倒入小半锅清水，快烧开时，倒入土豆丝，焯水至变熟后，捞入凉水中。
锅中倒入油，加入干辣椒、花椒粒煸香，关火，接着加入蒜末、葱花，拌均匀。
再倒入土豆丝，加一勺盐，翻炒均匀，淋入适量麻油、花椒油调味，炒匀，就可以出锅装盘啦。
