夏天总是贪凉，土豆再好吃也不想吃煮的，这时候亮一手凉拌土豆是再好不过的了！这个方法凉拌出来的土豆丝爽脆可口，丝丝入味，香味四溢，绝对下饭利器，就算是空口或者下酒吃也是十分合适的。
主料
土豆 ：1个辅料
葱 ：5根蒜 ：3瓣
胡萝卜 ：半根
花椒 ：少许
麻辣鲜 ：5g
香醋 ：30ml
生抽 ：40ml
冰水 ：半盆
详细步骤：
第一步
食材准备好。
第二步
土豆切丝后泡水（刀工不好或者懒可以用厨房神器）。
第三步
烧锅开水，土豆下开水里面焯水1分钟（1分钟很脆，喜欢口感软一点的可以多焯一会儿）。
第四步
焯熟得土豆捞出冲凉水，然后放入冰水里面泡5-10分钟。土豆捞出控干水分后加生抽、生抽、麻辣鲜。
第五步
准备葱段、蒜末和胡萝卜丝，胡萝卜丝和蒜末放入土豆丝中一起拌匀。然后铺上葱段和花椒。
第六步
烧热油。
第七步
泼热油。
第八步
拌匀后装盘。
