主料
土豆 ：2个辅料
大蒜 ：2瓣盐 ：2茶匙
鸡粉 ：1茶匙
糖 ：1茶匙
香油 ：少许
辣椒 ：2个
葱花 ：适量
芝麻 ：一小把
色拉油 ：2汤匙
具体步骤
1. 调料部分
2. 取适量水煮开，土豆去皮切丝，下锅煮至8成熟，置入凉水中冲洗至凉，沥干水分
3. 准备调料部分：先将大蒜切碎至于沙拉盆中，然后一次放入盐，糖，鸡粉，醋，香油，拌匀。
4. 把沥干水的土豆丝放入调好汁的盆中搅拌至均匀。
5. 将芝麻装到小盘放于微波炉中打熟，辣椒掰瓣，备好的葱花一起放入拌好的土豆中。
6. 取一冷锅热油，待油冒烟，将其慢慢浇入辣椒和葱花上，迅速拌匀。放入冰箱冷藏（可省略）。20分钟之后拿出来装盘就可以开吃啦！
把这道菜至于冰箱中冷藏更增加了它的香和鲜，是夏天必备凉菜之一。
