主料
土豆 :适量青椒 :一个
干红辣椒 :少许
蒜瓣 :几瓣
辅料
花椒 :适量盐 :适量
味极鲜酱油 :少许
米醋 :适量
鸡精 :少许
香油 :适量
具体步骤
1. 将土豆去皮洗净,切丝后用清水洗两遍捞出。青椒切成细丝。蒜瓣拍碎切成末
2. 锅里加水烧开后将土豆丝入沸水焯一下,看着土豆丝变透明基本就差不多了。将焯水的土豆丝捞出,喜欢脆爽的再入凉水浸泡下捞出控水。
3. 炒锅加热,加入适量香油,下入花椒爆香改小火将花椒粒捞出,改大火再下入蒜末。干红辣椒爆香后,烹入味极鲜酱油,米醋,这时将土豆丝倒入锅里翻炒几下后加入盐,鸡精调味即可
写下这道菜的或者小技巧吧(选填)