说到凉拌菜，我最喜欢的还是凉拌土豆丝，说到凉拌土豆丝，大家应该并不陌生吧。它是一道很常见的家常菜，家家户户都会做。那么在这里我先分享一下关于我家的土豆丝的秘方吧，保证你们会喜欢的。就个人而言，我比较喜欢加入生的胡萝卜丝，因为这样吃起来脆脆的
主料
土豆 ：1个胡萝卜 ：1段
辅料
葱 ：5根蒜 ：3瓣
花椒 ：一小把
麻辣鲜 ：5克
香醋 ：30克
生抽 ：40克
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
土豆去皮擦丝，放入水中浸泡，去除表面的淀粉
第三步
土豆丝放入沸水烫1分钟，捞出
第四步
然后把土豆丝放入冰水中冰镇10分钟
第五步
捞出沥干水分放入碗里，加生抽
第六步
加香醋
第七步
加麻辣鲜
第八步
葱切段，蒜切末
第九步
然后把蒜末放到土豆丝里
第十步
胡萝卜擦成丝也放进去，拌匀
第十一步
加葱段，花椒
第十二步
锅中倒油烧热
第十三步
然后把热油淋在土豆丝上面
第十四步
搅拌均匀即可开吃
烹饪技巧：
不喜欢吃生的胡萝卜，可以下锅焯水一遍
