主料
韭菜苔 :300土豆 :150
辅料
三合油 :60精盐 :6
盐 :适量
味精 :适量
黑木耳 :适量
香油 :1茶匙
具体步骤
1.主要食材。
2.木耳放到容器里泡发、韭菜苔、土豆、木耳洗净切成丝。
3.把切好的土豆丝放入淡盐水里浸泡。开锅把土豆丝、韭菜苔、木耳依次放入淖熟。迅速捞到凉水中过凉。
4.然后放入漏筛里沥水。
5.放入容器中加入三合油、香油、盐、味精。拌匀。
6.装盘即可。
生活小贴士:泡发木耳可以根据天晴温度、水的温度掌握泡发时间的长短。三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬制好的熟油。把切好的土豆丝放入淡盐水中浸泡,是为了避免土豆丝氧化变黑。