主料
土豆 ：1个青辣椒 ：1个
红辣椒 ：1个
辅料
三合油 ：30香油 ：1茶匙
绵白糖 ：1茶匙
醋 ：1汤匙
味精 ：适量
精盐 ：适量
具体步骤
1.食材图。
2.青、红椒切丝。
3.土豆洗净用钢丝球擦去皮。
4.切去土豆的四边、先切成大薄片。
5.再切成细丝。
6.泡到淡盐水中，洗去淀粉、放入开水中淖一下、捞到凉水中过凉、沥水备用。
7.把淖好的土豆丝、和切好的青、红辣椒丝放入容器中、加入热三合油、香油、白糖、白醋、盐拌匀。
8.装盘即可食用。
9.成品图。
生活小贴士：1、三合油（花生油中放入葱、姜、花椒小火熬制好的熟油）。2、切好的土豆丝泡入淡盐水里，既能避免其氧化变黑，又能使其在炝拌时保持白、嫩、爽、脆。
