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牛肘子是牛四肢大腿和小腿之间的关节部位。牛肘子营养价值很高,可以做很多美食:
1、卤肘子,直接卤制即可;
2、红焖小牛肘,这是一道传统的意大利菜,用牛肘肉和干的白葡萄酒一起制作而成,吃起来口感丰富,牛骨髓也会一起炖煮,搭配米饭一起食用。
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