牛肉不仅营养价值高，而且味道还鲜美，这是很多人都喜欢吃牛肉的原因。但是牛肉分很多种种类，不同部位的牛肉价格也不一样，那么这么多的牛部位中哪个部位的牛肉最好吃？
哪个部位的牛肉最好吃
1. 牛里脊
牛里脊可以说是最受欢迎的部位了，不可否认，它的受欢迎程度配得上它的味道。牛里脊是牛脊柱的内腔，属于牛肉里面的精瘦肉，没有过多的脂肪，因为它软嫩多汁，口感细腻，所以一般餐馆里面顾客点炒牛肉都会选牛里脊。不过牛里脊是牛肉里面最贵的地方，可以说是选择牛肉的最佳选择。
2.牛外脊
牛外脊就和牛里脊相反了，它位于牛脊柱的外侧，由于其在牛脊柱的外侧，所以是一块经常活动的肉，肉质吃起来相对与牛里脊会更加的紧致，更加有韧性。我们去买生牛肉的时候，如果看到呈扁平状的长条形，边缘有一条肉筋的牛肉，那这个可能就是牛外脊。牛外脊不像牛里脊没有脂肪，它的脂肪会稍高一些，但是因为它的脂肪，会使做出来的牛肉香味更浓郁。这种牛肉价格比较亲民，更受老百姓的欢迎。
3.牛眼肉
听到牛眼肉这个名字，可能你会有一个误解，以为它是牛眼睛上面的肉，其实不是，牛眼肉是长在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛里脊高，脂肪的分布比牛外脊来得均匀。因为它瘦肉和肥肉的层次比较分明，煎烤的时候不会丢失掉其自身带有的脂肪芳香，吃起来更加的细腻、美味，所以我们市面上便有用牛眼肉制作而成的牛排—— “肉眼牛排”。
现在猪肉价格上涨，牛肉深受大众欢迎。而一般我们卖牛肉的时候，只知道买牛肩肉、牛腩，其实在一头牛身上，我们还可以去挖掘以上这三种肉，这三种肉的口感完全不亚于我们常常买的牛肉，而且一般买这三种肉的都是行家哦!
