羊肘子是哪个部位

羊的腿肉。羊肘子是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作香葱羊肘、红烧羊肘子、酱羊肘子、卤羊肘子、炖羊肘子等美食。羊肘子在烹饪之前，需要去除表面的杂毛，刮洗干净后，再用于烹饪，这样吃起来会更加卫生。烹饪羊肘子的过程中，可以酌情添加干辣椒、大葱、大蒜、生姜等佐料，可以去除羊肘子的膻味。