丁骨牛排是哪个部位的肉

牛背上的脊骨肉。丁骨牛排也被称为T骨牛排，口感在韧性与滑嫩、清爽与油腻中达到平衡状态。丁骨牛排一般有基础丁骨牛排、山葵奶油风味、火燎莎莎酱风味、烤蘑菇风味、柠檬黄油风味、四川风味、樱桃风味等六种风味，不同的用料能够体现不同的风味，一般丁骨牛排在五至八分钟熟是比较合适的。