牛肉是肉类食品中的上品，上好的牛肉需要很好的培养，如果大家有幸吃上一口上等的牛肉，就会知道什么是肉类“天堂”，牛肉各个部分基本上可以吃，那大家知道最嫩的牛肉部位是哪里吗?
一、最嫩的牛肉部位是哪里
牛肉上的肉都是精华，那么最嫩的牛肉部分就在牛里脊，这里的肉是没有肥肉的，基本上都是精肉，牛里脊肉在整个牛肉上面是很小的，如果你吃过牛排，那么应该听过菲力牛排，菲力牛排就是用的牛里脊哦。
二、牛肉的部位还有哪些
1.牛颈肉，这里的牛颈肉，这里的肉有肥有瘦，肉也比较实，筋也比较硬，牛劲肉一般是做炖菜、炒菜、丸子等菜。
2.牛肋骨肉，牛部分的肉比较光滑，肉质也比较好，牛肋骨肉一般会用作烧烤或者清炖等。
3.牛肩胛肉，这部分的肉也叫紧实，筋也相对比较多。
4.牛腱子肉，它是牛大腿的肌肉，牛腱子肉也是前腿肉和后腿肉组成。这部分的肉结实，牛腱子肉比较适合卤、炖着吃。
5.牛腰肉，它自然是牛的腰上部分的肉，水煮牛腰肉有名的菜品，做法也十分简单。
6.牛眼肉，肉质也十分软嫩，也比较适合做牛排。
7.牛腩肉，这里的牛肉肥瘦相间，在网上的做菜教程就有做牛腩肉，这个部分也比较适合炖煮。
8.牛舌，虽然听起来有点可怕，但是这里的肉吃起来会有软嫩、甜味。
9.牛脸颊肉，牛经常活动的部分，肥瘦相间、滑嫩爽口，牛脸颊肉的做法就比较广泛了，可以任意发挥了。
10.牛上脑，就是牛后劲部位的肉，在烧烤店、涮火锅的时候比较常吃的部位，肉质香嫩，软滑多汁，上上等的牛肉部位。
上文介绍了十种牛肉的部位，这十种都是生活中比较常见的牛肉部位，牛肉每一部位都有自己特殊的味道，烹饪的手法也比较重要，不管在饭馆还是市场都可以见到的牛肉，有条件的小伙伴可以在家就可以做一道跟牛肉相关的美食。
