是牛腿部位。牛肘子，可以拿来卤。在做的时候，要先把牛肘子放到水里边先蒸煮一遍。在挑选牛肘子时，尽量选择肥瘦相间瘦肉偏多的部位，这样吃起来牛肘子会更加有嚼劲。牛肘子分为前肘子和后肘子，尽量选择前肘子会更加的美味。
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牛肘子是牛的哪一部位
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