夏天到了，暑假来了，又是吃肉长高的季节了。而这道肉酱茄子，更是合小孩子们的胃口。茄子含有很高的营养价值，而肉又具有很高的蛋物质元素，小孩子们吃了长个长胖，茄子和肉配在一起，调动小孩的胃口。肉本来是油腻的东西可是和茄子在一起就变得好吃。
主料
辣椒 ：1个葱 ：半根
茄子 ：1个
猪肉馅 ：100
姜 ：2片
香菜 ：2根
辅料
淀粉 ：适量甜面酱 ：适量
具体步骤
1.茄子洗净对半切开，切成花刀。
2.放上葱姜、撒上盐、淋上酱油，放入锅中蒸熟。
3.准备好香菜末、辣椒末，肉末。
4.控出蒸茄子的水。
5.锅中倒油烧热，放入肉末翻炒。
6.放入辣椒。
7.放入甜面酱。
8.放入茄子中控出的汤。
9.放入味精和盐调味后，淋入适量水淀粉勾芡。
10.把炒好的肉酱淋入蒸好的茄子上，撒上香菜末即可。
