这道香喷喷的葱香茄子虽然他都材料和做法都非常的简单，但是味道依旧很不错，而且口感也是非常好吃的的，也很爽口，吃起来非常的开胃，尤其是茄子吃起来软软的糯糯的，非常的美味，你是不是也很心动的呢？那就赶紧跟着小编来试一试这道香喷喷的葱香茄子吧，
主料
茄子 ：350辅料
色拉油 ：适量陈醋 ：适量
老抽 ：适量
蒜瓣 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.茄子备好。选购茄子时最好挑长条紫茄子，切开后没有籽，就是嫩的。
2.备好蒜末。
3.茄子切成5厘米的长条形。
4.洗净切好的茄子放入水中泡一泡，这一步很重要，泡过水的茄子就不易吸油了。
5.茄子沥干水分，撒上一勺盐，腌至茄子变软体积变小。
6.油锅内炒香蒜末。
7.往锅里倒入茄子。
8.茄子炒软后，加入适量老抽。
9.茄子炒入味后，点几滴陈醋，撒上葱花就可以上桌了。
茄子炒之前，用清水泡泡，加盐腌到茄子出水就可以，这样炒制的时候，只需用平时炒菜的油量就可以。
