这道茄子粉蒸肉呢 ，是挺不错的一道佐饭的菜哦，而且也可以用来当下酒菜的哦，在我的印象当中，茄子好像是做茄子煲比较好吃哦，没想到用茄子来制作的这款菜肴味道也还是挺不错的呢。这款菜中的肉呢，还是比较的入味的哦，而且肉质也是不错的呢。
主料
茄子 ：150猪腿肉 ：300
辅料
料酒 ：15ml葱花 ：适量
蒸肉粉 ：80
甜面酱 ：2汤匙
盐 ：2
具体步骤
1.茄子和猪腿肉洗净
2.准备蒸肉粉，甜面酱和葱花
3.猪肉切成均匀的薄片后加入料酒，甜面酱和蒸肉粉抓匀，茄子切段后加入盐拌匀各静置30分钟
4.之后先把茄子加入盆底
5.再把猪肉片均匀的加入
6.冷水上锅大火蒸20分钟出锅后撒上葱花
7.上桌
1.猪肉片厚薄要切的均匀2.不同牌子的蒸肉粉咸淡也不同，加入的时候自己调整。3.蒸的时间要根据食材的多少而定
