五花肉焖茄子干是一道香喷喷的菜肴。它的主要用料选用上好的五花肉、晒制好的茄子干。茄子干泡发后和五花肉一起焖煮,可以更好的吸收五花肉的油脂,五花肉变得不油腻,茄子吸收了油脂变得更加的香嫩,这样两全其美。茄子也固有自己的营养价值拥有许多的蛋白质呢。
主料
五花肉 :250茄子干 :120
辅料
蒜头 :25酱油 :25
耗油 :10
盐巴 :15
白糖 :15
具体步骤
1、现将茄子干放水里浸泡半个小时,等待它的泡发,然后将五花肉洗干净切好腌制
2、起油锅加入蒜头,倒入五花肉,炒至两三分钟,然后将泡发的茄子干倒去水,沥干一些水分
3、将茄子干加入到五花肉里,两者混合,加入少许酱油,耗油,白糖,盖锅焖至15分钟后加入葱花就可以了。
主要调料不要太咸。