茭白里面是黑的可以吃吗

能。但是黑色的东西太多就不要吃了。这种黑色的东西是真菌，对食用不会有太大的影响。还有一种情况就是发霉了，这种情况下变黑，就不要吃了。茭白在保存的时候，可以直接将其放置在冰箱内进行冷藏，也可以将其放置在通风干燥处进行保存，但时间不要太长，否则水分会流失从而影响口感。