茭白切开后里面有黑点是什么

菰黑粉菌孢子。菰黑粉菌孢子是一种真菌，茭白有黑点可以正常烹饪和食用。茭白别名菰笋、茭儿菜、菰实、茭首、茭草等，属于水生蔬菜，原产中国、东南亚。茭白的烹饪方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、油焖等，茭白炒着吃，既可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、肉片等食材同炒。