茭白切开里面有黑点是坏了吗

不是。茭白生长在水里，多为沼泽和湖泊的地方，水里会有一中伴生菰黑粉菌的真菌，这种真菌的作用就是使茭白不断生长膨胀，变得又白又嫩，这种真菌附着在茭白上，就形成了黑色的点，这样的茭白是完全可以食用的，觉得有影响的可以多焯水一会。