茭白切开里面有黑点能吃吗

可以吃。茭白，又称高笋或者茭瓜等等。茭白中的黑点，指的是土壤中的菰黑粉菌。从食用方式上来说，茭白可以用来做清炒茭白、茭白炒腊肉、茭白炒五花肉、茭白炒蛋、茭白炒鸡丁以及凉拌茭白等等。在烹制茭白的时候，建议去掉茭白的外皮后再进行烹饪。茭白做熟之后，吃不完的茭白可放冰箱冷藏。