鲶鱼炖茄子怎么做简单又美味

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

鲶鱼 ：适量
茄子 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
树椒 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
蒜蓉酱 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 长茄子切成长条，热油煎熟

2. 锅中放油少许，葱姜蒜，花椒，八角，树椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱和蒜蓉酱，把酱炒熟，放入鲶鱼，加水没过鲶鱼。水开后放入茄子，加入料酒，小火30分钟，然后大火收汁出锅。