野生鲶鱼炖豆腐怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

野生鲶鱼 ：900
豆腐 ：500

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许
郫县豆瓣酱 ：2小勺
辣椒段 ：5
花椒 ：5
味达美 ：10
葱 ：适量
泡菜姜 ：适量
蒜末 ：适量
香菜 ：适量
胡萝卜丁 ：适量
青椒丁 ：适量

具体步骤

1. 野生鲶鱼洗净，待用

2. 鲶鱼用开水烫一会儿，再洗净去除粘液，切断，豆腐切块

3. 锅里放油，加花椒辣椒段

4. 加葱姜郫县豆瓣酱

5. 加入鲶鱼段轻轻翻动

6. 加入1000ml水，炖10分钟

7. 加入豆腐

8. 豆腐加入后炖5分钟

9. 撒上香菜蒜末出锅

10. ok完工

烹饪技巧

一定要清洗干净鱼内脏，鲶鱼卵有毒。