鲶鱼含有非常多的蛋白质和其它人体所需要的营养元素，所以营养非常的丰富，它的肉也非常的鲜美润滑，口感也非常的好，其实鲶鱼可以和很多食材搭配一起做，但是我最爱的还是这道鲶鱼炖豆腐，不仅肉非常好吃，汤也非常的鲜美，而且豆腐也是一种非常有营养的食材。
主料
老豆腐 ：250鲶鱼 ：800
辅料
盐 ：适量豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
洋葱 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.将鲶鱼洗净备用，准备一块豆腐
2.然后再鲶鱼剁成块
3.将香菜切成末，洋葱切块，准备一些蒜
4.热锅冷油，油热后，将鲶鱼倒入锅中翻炒几下
5.然后倒入豆瓣酱翻炒均匀
6.倒入生抽，翻炒均匀
7.接着加水，把老豆腐切块放入锅中，开中火炖
8.炖到豆腐起孔后，放入洋葱，再炖一会儿
9.最后放入香菜即可出锅
1、鲶鱼比较难清洗，一定要热水将鲶鱼烫一下，将鱼身上的黏液烫掉。
