自制鲶鱼炖茄子怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲶鱼 ：2000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
茄子 ：1个
淀粉 ：适量
醋 ：适量
绵白糖 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.鱼洗净，处理一下

2.切段

3.葱姜蒜切片

4.茄子切滚刀块

5.把白糖和醋还有酱油放到碗中

6.调匀放葱姜蒜

7.锅中热油把调好的汁倒入锅中热一下

8.倒入鱼块

9.翻炒几下加盐加水莫过鱼最好

10.过开后五分钟倒入茄子

11.在用醋和淀粉调一碗汁，出锅前倒入

12.出锅

烹饪技巧

醋多放炖的香水莫过鱼易熟鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。