海鲶鱼是很常见的一种鱼，它的味道很鲜美，深受人们喜爱。腐竹的清香爽嫩搭配新鲜肥美的海鲶鱼，透过辅料的爆香去除了海鲶鱼的腥味，以此达到鲜美的程度。最后在小火的慢炖下，透过锅炉散发出海鲶鱼与腐竹特有的香气，鲜美的海鲶鱼炖腐竹就做好了。
主料
海鲶鱼 ：250腐竹 ：50
辅料
青椒 ：30香菇干 ：20
姜 ：10
蒜 ：10
木耳 ：30
料酒 ：5毫升
盐 ：少量
醋 ：15毫升
酱油 ：15毫升
花生油 ：20毫升
具体步骤
准备食材，木耳提前泡发并用水焯一下
2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
3.准备好料理机和饮用水
4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.（觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次）
7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
汤汁收浓一些时放入盐和青椒即可
水开后转为小火慢慢炖使之更入味
