油豆腐酿肉怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉糜 ：200
油豆腐 ：100
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

万字酱油 ：3大勺
盐 ：1小勺
糖 ：2小勺
料酒 ：1小勺
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 把葱姜切碎加入猪肉糜中。

2. 再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。

3. 油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。

4. 将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。

5. 万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。

烹饪技巧

：1、除了上锅蒸熟，也可焖煮，口味也不错。2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲，这样吃起来肉质更嫩滑。