主料
豆卜（油豆腐） ：适量猪肉 ：适量
香菇 ：适量
辅料
胡萝卜 ：适量葱 ：适量
精盐 ：少许
酱油 ：适量
黄豆酱 ：适量
蚝油 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 猪肉切肉末，香菇切碎末，胡萝卜一小块切碎末，葱切葱花待用
2. 肉末拌入香菇碎、精盐、酱油、糖、淀粉、油和几滴水拌匀，腌15分钟
3. 豆卜（油豆腐）用开水泡软后用清水洗净，挤去水分；在其中一面挖一个洞，酿入腌好的肉末，待用
4. 开锅热油，放入酿好的豆卜，再加入酱油、黄豆酱、蚝油、糖、胡椒粉、适量的水，拌匀
5. 盖上锅盖，用小火焖熟，到汁干的时候撒上葱花淋上香油即可
肉可以根据各人喜好换成牛肉或其他肉类，也可直接买已腌好的绞肉；胡萝卜可以增加口感，同时也让整道菜的卖相更好；用热水泡开的香菇会更香；焖豆卜的时候加入泡过香菇的水，味道更鲜；如果豆卜煮熟时水仍太多，可用少许淀粉勾芡收汁。
