主料
猪肉末 ：200油豆腐 ：125
辅料
桂林辣椒酱 ：适量精盐 ：适量
蚝油 ：适量
虾米 ：适量
云耳 ：适量
香菇 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.准备所有的材料：猪肉末、油豆腐、虾米、香菇和云耳末。
2.放油，油热，倒入蒜蓉末爆香，接着放入虾干。
3.虾米爆香，倒入肉末。
4.肉末八成熟时，倒入香菇末和云耳末，继续翻炒。
5.放入盐、桂林辣椒酱、酱油、蚝油，盛出碟子，肉末炒的很香。
6.用到轻轻把油豆腐，挖一个小口，然后用筷子把油豆腐里面撑大些，然后把肉末塞进去。
7.做好的油豆腐。
8.上锅蒸，，洒上少许油，蒸的时间为20分钟左右
9.可以了，酿油豆腐做好了。
油豆腐开口的时候，先用小刀划开，然后用筷子吧油豆腐里面的豆腐渣撑开，方便塞肉末，不要一下子划太大口。
