主料
油豆腐 :120猪肉馅 :250
辅料
油 :适量香花 :适量
糖 :适量
盐 :适量
老抽 :少许
姜末 :适量
鲜酱油 :适量
白胡椒粉 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.肉馅里加入:葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉,鸡精随意
2.顺一个方向搅拌上劲(如果肉馅太干,可以加适量清水)
3.自己做的油豆腐,将油豆腐的表皮用手撕开一个口子油豆腐的做法:
4.把拌好的肉馅塞进去
5.塞好后备用
6.锅中油热后开小火,放入葱姜末爆香
7.倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀(喜欢吃五香味的,可以放点五香粉或一个八角)
8.再倒入一碗清水
9.水开后放入酿好的油豆腐,盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
10.煮至肉馅熟透(用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬,就说明熟了),汤汁还有三分之一,勾入薄芡,翻炒均匀即可出锅
11.非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦!
肉馅可以根据自己喜欢的口味来放调料