油豆腐是什么呢?其实顾名思义就是啊用豆腐这个材料做成的。颜色非常好看，而且非常有弹性。北方油豆腐被称之为是豆腐泡，但在南方就被称作是油豆腐，大家都知道的是它油豆腐的吃法呢有非常多的种类，油豆腐怎么煮好吃?今天小编就带着大家一起看看油豆腐美食。
油豆腐怎么煮好吃
1.油豆腐塞肉的准备材料
首先看看准备的佐料有：油豆腐，猪肉馅，红烧肉汁，葱花，花椒粉，蛋清，生抽，料酒，盐，食用油，酱油，怎么样是不是很简单的佐料呢。这个我们平时都很容易准备的呦。
2.第一步
油豆腐塞肉的第一步关键是需要准备好适量的盐，花椒粉，料酒，姜片以及生抽放在一起，搅拌起来腌制一会，然后时间上腌制这个肉馅大约两个小时左右即可。接着就需要将姜片挑出来，丢掉后，再打鸡蛋，吸出蛋黄留下蛋清，最后拌入适量的蛋清到其中去。
3.第二步
将油豆腐放入清水中去清洗一下，然后将已经清洗好的油豆腐挖开一个小洞，方便入味。之后再把大家已经腌制好的肉馅准备好分量，慢慢填进去油豆腐中间去，以便后续烹饪。
4.第三步
接着开始烹饪啦。首先将冷锅慢慢倒进入油，然后等待油慢慢烧热。再将处理好的油豆腐下锅，注意了，找到填入肉馅的那一面，下锅用小火去煎制，等待煎到金黄的肉馅，微焦就算成功。其次就是其他的几个没有肉馅的面都要按照这个小火的方法再次煎炸即可。倒入准备好的红烧肉汁，轻轻摆动锅的角度，等到锅内的汤汁快没有，这个时间就可以关火，最后出锅装盘。
油豆腐怎么煮好吃?油豆腐塞肉最美味。以上就是小编给大家介绍的家常菜之油豆腐塞肉的做法，是不是很简单又美味呢。最后给大家说个小贴士：出锅后可以撒一点葱花，这样做出来的菜就会感觉到色香味儿俱全，同时视觉上也十分漂亮呢。
