今天所说的是干贝肉丁酿豆腐，豆腐作为一种豆制品，其中富含丰富的蛋白质，有助于人体美容养颜，而且促进胃肠道的蠕动作用，可以起到加强新陈代谢的功效。刚被作为一种海鲜类食物，非常有利于人体的健康。而且刚被中午饭，含丰富的蛋白质，非常有利于人体对其营养物质的需求。
主料
猪肉丁 ：300g干贝 ：30g
豆腐 ：100g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱料 ：适量
白砂糖 ：适量
蒜末 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.猪肉收拾干净，滤干；
2.切丁；
3.用料酒、胡椒粉、酱料腌制；
4.干贝冲洗一下滤干水分：
5.然后放料酒上锅蒸软；
6.买来豆腐放盐水中养一养，滤干；
7.用模具切出梅花状墩；
8.中间挖空，放上腌制好的肉丁，涨发好的干贝；
9.拍上干淀粉；
10.大蒜切末，油锅烧热，用蒜末炝锅；
11.下梅花豆腐块煎一下；
12.两面呈金黄色；
13.倒入料酒、胡椒粉、酱料、水，加盖焖煮；烧透，下白砂糖稍稍推动一下；
14.收汁，出锅装盘，上桌开吃。特点：酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。
特点：酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。小贴士：要用老豆腐来制作，这样便于成型。
