鸡肉炖土豆，是一道东北菜，其主要由鸡肉、土豆、葱及各种调料所制，口味甜辣，好吃不腻，主要采用炖的方式，将鸡肉肉质的细嫩与土豆相结合，制成滋味鲜美的鸡肉炖土豆，而且适合多种烹调方法，且富有营养，实乃一美味。值得慢慢品尝。
主料
土豆 ：100克鸡腿 ：2个
辅料
葱 ：10克姜 ：5克
八角 ：5克
精盐 ：3克
鸡精 ：2克
十三香 ：3克
详细步骤：
第一步
准备好所需的食材将鸡腿洗干净剁成块。
第二步
在锅内放适量清水，冷水下锅放入鸡肉，料酒，葱，姜片煮烧开。
第三步
将过水的鸡肉，清洗，控水。
第四步
把小葱打成结，生姜切成片，干红辣椒掰开，准备好八角、桂皮和香叶等调料。
第五步
倒入适量适量的油，并放入糖，将糖熬制成深棕色。
第六步
放入鸡块，对鸡块进行翻炒上色。
第七步
放入刚刚准备好的调料，将鸡肉炒香。
第八步
倒入生抽翻炒均匀。
第九步
加入开水，放入适量的盐，烧开以后炖半个小时左右。
第十步
准备土豆，将土豆削皮，洗干净。
第十一步
将土豆切块儿。
第十二步
半个小时之后鸡块儿熟了之后将小葱结捞出扔掉。
第十三步
将土豆放入锅内，翻炒均匀。
第十四步
放入鸡粉调味，大概再煮十分钟左右。
第十五步
将土豆块煮熟。
第十六步
然后装盘，就好了。
烹饪技巧：
最好趁热吃，口感更好。
